ふじや便り

2021.09.11

栃の実

嬉しいことに豊作です。
2年前からたくさん実がなるようになりました。
栗と違ってぼこぼことした素朴なラインがかわいいのです。
栃餅は、香ばしくてほろ苦くて最高に美味しい。栃の実を使ったお菓子もあります。
ただ、アク抜きがとても大変で、栗のようにさっと使えないのが難点。
だから余計に美味しいのかも。
熊も栃の実が大好きです。

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